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剛過去的校園慈青共識營，一群檳城各大專院校的慈青決定為一系列的素食挑戰運動拉開序幕。檳城理科大學慈濟大專青年聯誼會(慈青)連同《下鄉團》承辦這項具有意義的素食運動以讓素食普及致校園內的年輕人！
這項運動的期限擬於兩個月內（5月至6月）挑戰50餐蔬食。這系列的運動主要是為了提倡健康飲食，提高大家對地球的保護意識。活動期間，欣聞接受挑戰者們都給予熱烈的反應，參加人數大約兩百多位，這也證明了大家都樂於支持吃素愛地球！為了讓這運動更生動和年輕化，慈青們也自創了朗朗上口的口號：「拯救地球，作出改變，你我都是「蔬PERHERO」。」
◎ 齋是素食 戒是規矩 珍惜自我生命 更要尊重萬物生靈
用心把有限的時間來完成無限的挑戰，才是我們活着的意義！在籌備活動當中，《下鄉團》和慈青夥伴們在繁忙的課業中抽空一同集思廣益推廣此運動，態度積極可嘉！
《下鄉團》團員李佳靜同學表示：「只要是好事，我們就該把握機會，努力奮鬥地做好事，讓身邊的親人或朋友都感受到素食的好處，這樣一來身心也會漸漸有所改善，因此我們都會鼓勵自己踴躍參加與多多推廣。」
越多人參與挑戰，他們就會越感到踏實和有成就，深深的體會到「不要小看自己，因為人有無限的可能」。
◎ 不斷發揮生命功能 才是活著的人生
當一個人改為吃素一天，可減少4.1公斤的二氧化碳，也相等於180-360棵樹一天之內二氧化碳的吸收量。許多挑戰者們都認同：「滴水成河，粒米成蘿，不以善小而不為」的說法，除了自己接受挑戰，更誠邀身邊的朋友一起參加。
◎ 付出其實就是最大的收穫
一個人懂得付出，他就會體會到當中的苦辣酸甜，因此便能夠得到更多收穫。慈青們費盡心思，絞盡腦汁的做出規劃，為的是吸引更多有緣人參與以及打造素食年輕化的風氣。
慈青林偉慶，是個活躍於校園活動的年輕人，他除了同時參與佛誕節浴佛法鼓隊，理大華樂舞蹈，畢業慶典籌備工作，更是承擔起載送素食餐盒的司機重任，準時把每盒餐食送到大家手裡，精神可嘉！所謂願有多大，力量就有多大。
截稿為止，理科大學的素食挑戰人數為220位，素食飯盒人次則是123位。除了理科大學，目前檳城各個大專院校的慈青們也正同心協力的推廣這素食運動！
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