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「歡迎光臨！請問幾位？」低頭一看，說話的竟然是六歲班的小朋友。新山慈濟幼兒園新成立「大愛餐廳」，這不是園方想跨足餐飲業，而是要讓小朋友，學習承擔付出。從採購食材，切菜，料理，由小朋友一手包辦，也化身為餐廳服務員；而餐廳的義賣所得，全數要捐給檳城洗腎中心。不過，孩子終究是孩子，化身成餐廳的服務員，可不是容易的事。
◎買菜料理一手包 經營管理有模樣
菜單上共有三種套餐餐點，即中式料理：合心蔬食麵套餐；西式料理：愛心批薩飯套餐，及日本料理：包容壽司套餐，任君選擇。除了具高危險性的烹煮準備工作，其他如到商店採買、把食材洗乾淨、在廚房備料、做飯糰、捏壽司、烤披薩等等，全由五歲班的小朋友一手包辦。一切準備就緒，「大愛餐廳」準時開張。
走進大門，化身為服務員的六歲班小朋友已在「餐廳」兩側恭候多時，很有禮貌的帶位，要讓所有人感受到賓至如歸，不過，小朋友一開始，有點緊張。小小點餐服務員靦腆地說：「因為很多客人。」「還有爸爸媽媽。」
◎接待禮儀不馬虎 熱忱服務展人文
點餐服務員小心翼翼記下顧客們點的套餐，送餐服務員第一次捧出餐點，步伐緩慢，深怕有什麼錯漏，餐點擺在桌上後，帶著羞澀的神情說道：「請…請慢用。」但隨著餐點一一上桌，大家用餐的表情，也顯示出對餐點非常滿意，孩子們才面露笑容。
顧客用餐完畢離席，小小機動服務員前來收拾餐桌，將用過的餐具交給後勤服務員清洗，以便讓下一位顧客使用。用完餐點的顧客來到櫃檯，小小結帳員伸出雙手，接過款項，再投入大竹筒內，每一個步驟都不馬虎。
◎童言童語用心款待 贏得顧客讚賞
幼兒園的孩童，藉此學習承擔、學習付出、也學習幫助洗腎病友，從民眾、家長到老師，全部都給予肯定。民眾陳羽彤便相當讚歎：「來到這裡，跟我預想中的很不一樣，讓我很驚喜，第一次看到小朋友們這樣子，他們也做得很棒，很用心在招待客人。」
另一位民眾李秀鳳在接受邀請後就已經滿懷期待，小朋友們的表現當然也沒有讓她失望：「真的覺得辛苦他們了，可以從小這樣的學習，有這樣的機會很棒。」民眾鍾寶煌所見略同：「小朋友們都很棒啦！小小年紀，才五、六歲，可以這麼好的表現，我覺得很開心囉！」陪伴在側的慈青姐姐沈虹均也非常認同這一點，覺得小朋友所表現出來的耐心與堅持，大人也不一定比得上。劉禮安小朋友是慈濟幼兒園的校友，他曾經在就學期間擔任過送餐服務員，今年則轉換身份為顧客，對比之下，他說：「捧菜比較好玩。」
◎機會教育做中學 啟發良善慧命增
「西餐、中餐、日本餐我都有捧，都不重，都有力拿！我很開心，因為可以開大愛餐廳，可以幫助困難的人。」黃柔瑄小朋友興奮地表示。曾靖衡小朋友的爸爸是一名廚師，在幫忙盛飯後，才體會到：「我知道我爸爸做工很辛苦了。」幼兒園老師歐鳳儀把小朋友們的盡心盡力都看在眼裡：「他們都很開心，因為知道要為檳城洗腎中心的病友，籌募部分的洗腎費。」
短短兩小時半的營業時間，大愛餐廳共招待了216份的餐點，共募得馬幣10,845，如歐鳳儀老師所言，將全數捐給檳城洗腎中心。在繁忙的大愛餐廳裡，除了飄著暖胃的飯香，也能讓人感受到一份溫暖的大愛之心。
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