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Amanda老師從事幼教20年，從小熱愛做菜的她，認為廚房是開發孩子天賦的小天地，因而致力於親子及兒童的烹飪教學。今天的小廚師廚房當中，Amanda帶來的『馬鈴薯炒三絲』，除了要讓孩子學會拿刀及用刀之外，鮮香的炒三絲，更是顧全了孩子成長所需的營養喔 。
《馬鈴薯炒三絲》
材料：馬鈴薯2顆、四季豆一小把、紅蘿蔔半顆
調味料：鹽、黑胡椒適量
作法：
1.紅蘿蔔、馬鈴薯去皮切絲；四季豆切絲
2.起油鍋放入紅蘿蔔炒香，再將馬鈴薯入鍋炒軟後，加入四季豆炒熟，起鍋前放入鹽、黑胡椒調味即可
（食譜提供摘自：大愛電視《現代心素派》）
