粽香傳情賀佳節 創意食材健康味

志工邱新富把素粽送給福林園照顧戶謝亞運,右為志工黃清益。【攝影者:黃綉英(慈錦)】

Community:
Branch:

志工邱新富把素粽送給福林園照顧戶謝亞運,右為志工黃清益。【攝影者:黃綉英(慈錦)】

端午節是華人的三大節慶,新山慈濟志工,為了讓華裔照顧戶感受過節氣氛,今年包了三千多顆素粽,而且全都不用不好消化的糯米,而是利用香積飯和淨斯食材,要讓照顧戶們吃得營養又健康。而新山慈濟幼兒園的小朋友,也藉由製作手工愛心粽、素粽和「賽龍舟」,來慶祝端午節。

◎ 化繁為簡善分工 把握因緣喜付出

端午節,新山飄粽香,靜思堂和福林園社區,聚集了逾六十位志工和社區民眾,要包粽子送給五百多位華裔照顧戶。在靜思堂的志工覃為臨說:「我們包好了之後,會拿去給我們的照顧戶,希望能讓他們吃得健康又開心。」

一個粽子的「誕生」並不簡單,從洗粽葉、紮繩子、量水份、炒米、剁果仁、秤份量、包裹粽子、檢查、修整到煮粽子,工序繁多。然而志工們謹記證嚴上人的教誨,懂得將工作化繁為簡、分門別類,因此大家都依據自己的能力,堅守合適的崗位,發揮良能。

志工吳麗碹便表示:「看到這樣多人分工合作,做得很歡喜囉!」在靜思堂負責秤份量的民眾廖敏吟也感同身受:「滴水成河、粒米成籮,覺得整個過程處理得很好,很有系統、很團結。」

◎ 糯米不易消化 淨斯產品營養均衡

顧慮到照顧戶的健康,今年的三千多顆素粽,志工全用淨斯食品來製作,包括香積飯、大燕麥、生機果仁、素香鬆和素食料理咖喱粉。這是經過志工們無數次的嘗試和調味,才完成次的香積素粽食譜,也因此決定大量製作,送給照顧戶。

慈濟志工吳桂春(慈縝)說:「淨斯產品是很健康,如果患有腎臟病的照顧戶吃的是糯米粽,會比較難消化。」慈濟志工張傳芳(慈韻)也說:「因為香積飯又簡單,又健康,又好吃,過程也不像糯米粽那麼複雜,最主要的就是,我們就是把愛送到照顧戶的家。」
*/
而在福林園幫忙的民眾魏雅菊得知此次活動的意義後,便推掉當天的工作,前來付出。她對香積飯可用來包粽子感到驚訝和好奇,所使用的健康食材,更讓她感受到慈濟人的貼心。

現場還有一位林姓照顧戶,是位獨居老人,她雖然不會包粽子,但是跟著大家一起來學習付出,讓平日鬱鬱寡歡的她,精神和氣色好轉許多,更答允接受志工培訓,成為手心向下的一分子。

◎ 香積粽清爽入口 照顧戶溫馨滿懷

別出心裁的香積粽,烹煮過程也節省能源和時間,更可以提前讓照顧戶品嚐。單親媽媽王啟珍收到淨斯棕,驚喜不已:「要不是慈濟送來粽子,我都忘了端午節要到了。口感蠻好的,更有一種無法言喻的溫馨。」

另一名照顧戶的母親鍾媽媽也說:「粽子很特別,吃了比較健康,一般糯米粽子,不會這樣清爽。感恩你們,你們真的很有心。」而照顧戶謝亞運的印尼籍妻子博佩史娜嘉則說:「這素粽好吃、少油,也沒有太多調味料,不像外面賣的粽子,吃多了就覺得喉嚨不舒服,得多喝水。」志工們共包了3180個粽子,為照顧戶送出愛心滿滿的淨斯棕。

◎ 過端陽迎雙親節 傳承文化行善孝

端午過後,就是雙親節,在新山慈濟幼兒園,老師透過包粽體驗,讓孩子表達對父母親的愛。夏曉蘭說:「除了愛心粽,還會附上一張小小的祝福卡,除了讓孩子們了解傳統習俗,也可以行孝。」

除了洗粽葉、包粽子,孩子們也利用回收的材料,製作環保龍舟。小朋友們還展開「划龍舟」比賽,參賽者分別「登上」自己製作的「龍舟」,以腳為船槳,發揮團隊合作精神,奔向終點,部分未參賽的小朋友則手持鈴鼓,為大家加油打氣。

傳統節日,結合孝親,有創意,也有愛的實踐。

 

慈濟志工與大德聚集在吳桂春(慈縝)家,包素粽送給照顧戶,提早慶祝端午節。【攝影者:何威明】 一名照顧戶的母親鍾媽媽試吃了一些慈濟志工劉玉容(慮化)送來的淨斯粽,覺得清爽又容易入口,並感恩慈濟人帶來的溫馨與關懷。【攝影者:姚惠慧】 在新山慈濟幼兒園,大愛媽媽陳碧芸(慈苗)教導曾靖衡小朋友包粽子。【攝影者:戴佳玉(慈迪)】 「划龍舟」比賽正式開始了,小朋友們「登上」自己製作的「龍舟」,發揮合作精神,以腳為船槳,奔向終點。【攝影者:戴佳玉(慈迪)】

 

 

映像新聞:《新山支會香積粽.慶端午結緣照顧戶【包粽子篇】》

 

返回上一頁