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《 大阪燒 》
材料：高麗菜50克、杏鮑菇30克、紅蘿蔔30克、豆薯30克、鴻喜菇30公克、青江菜30克
麵糊：中筋麵粉200克、高湯280克、糖1/2小匙
調味料：海苔芝麻粉1/4小匙
作法：
1.取一鋼盆，放入中筋麵粉、高湯、糖打勻，成為麵糊後靜置20分鐘
2.高麗菜、豆薯切絲；杏鮑菇、紅蘿蔔切片；青江菜切段備用
3.取一平底不沾鍋，倒入2大匙油，先倒入一半麵糊，並放上所有蔬菜後，煎約1分鐘，接著再倒入另一半麵糊，煎至兩面呈金黃色後擺盤，再擠上沙拉醬後，撒上海苔芝麻粉即可
《 泰式東炎夾土司 》
材料：白土司4片、馬鈴薯1顆、豆薯100克、杏鮑菇100克、紅蘿蔔100克、芹菜50克
調味料：東炎醬1大匙、糖1小匙
作法：
1.馬鈴薯蒸熟，再將豆薯、杏鮑菇、芹菜、紅蘿蔔切小粒後一起拌勻
2.接著加入東炎醬、糖攪勻後，塗抹在土司上，再蓋上1片土司後，放入以200度預熱好的烤箱中，烘烤3分鐘，再取出對切成長方形即可。
（食譜提供：劉再和 摘自：大愛電視《現代心素派》）
