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祖魯志工是『貧中之富』的菩薩，雖然自己的生活不富有，即使自己沒有有餘的物資，他可以用勞力，在土地上種菜，同樣可以養活一些孤兒，只要有愛，沒有做不到的事情，他們不怕苦、不怕窮、不怕病、不怕困難，他們都是勇猛精進的人間菩薩。」(攝影者：林炎煌)
【證嚴上人3月28日志工早會開示】
「素食是提倡健康，不只是身體的健康，也是心靈的健康。可以看到在加拿大的銀髮族，一位八十五歲、一位九十歲，也在推動『八分飽，兩分助人好』，這兩位菩薩真的很令人佩服，她們還每天風雨無阻走路到我們加拿大的分會作福田志工！」
八十五歲的林玉英和九十歲的郭翠溶，滿頭的白髮卻不顯蒼老，矯健的身手做起志工不落人後，不僅茹素，更以單純的心念響應證嚴上人「八分飽」的理念。看著兩位老菩薩的堅強毅力，上人也不禁讚歎，「健康還要活的很快樂，她們就是健康又快樂，所以她們常常和大家分享，素食對身體健康、對心理也很好。現在聽到要推動『八分飽，兩分救人好』，她們也是跟著大家一起推動，以身作典範，她們真的實在很有智慧！」
上山下嶺無所困 勇猛精進在人間
除了在加拿大，南非志工在貧苦的環境裡，也體會出健康快樂的智慧之道。南非祖魯族志工落實社區關懷貧病患者，定期前往偏遠社區關懷照顧戶，「他們的愛，愛灑人間、步步密集，他們落實『社區關懷』，所謂『社區』，因為地方大啊，要去也要很長的一段距離，但是他們不怕辛苦，爬山下山，哪裡有困難，他們就把愛帶到那裡去！」
不間斷的陪伴與鼓勵，許多長期臥床或肢體殘障的貧苦患者，在祖魯志工長期的按摩復健下，身體逐漸有了起色，當一位久病的婦女莎拉米拉終於能自行走路，大家歡喜的心不可言喻。
「我們的菩薩們不厭其煩，常常去幫她復健，終於慢慢地扶著她一步步走出來……看到這樣的愛心，他們（祖魯志工）是『貧中之富』的菩薩，雖然自己的生活不富有，但是投入人間菩薩，就好像有用之不完的愛心，愛心力有餘、愛心用不盡，所以我每一次看到他們出來活動、去付出愛的時後，都很令人感動。即使自己沒有有餘的物資，他可以用勞力，在土地上種菜，同樣可以養活一些孤兒，只要有愛，沒有做不到的事情，他們不怕苦、不怕窮、不怕病、不怕困難，他們都是勇猛精進的人間菩薩。」
沉淪欲海饑荒起 環保健康當道行
世間苦難不斷、苦相眾多，而分究其因，仍和人心貪欲有關，欲起而瞋癡生，無明煩惱與貪求就累而不斷。
「人啊，沉淪在欲海中，欲有多種，色欲、淫欲……更可怕的是口欲。自古以來我們都會聽到：為了一碗飯所以要拼。但是真的只是為一碗飯嗎？其實現代人的欲念越來越大，人鼻下這一橫，這一張張的口，貪著口欲而吞食了多少的生命，活生生的、血淋淋的吞食。我們人啊，沉淪的原因，就是欲念，口的欲念已經無所不吃、無所不吞，所以會變成普天之下有這麼多的極端氣候。」
口欲無底而人口又不斷增加，落後地區饑荒未解，先進國家卻又將農產收成提供為牲畜糧食，為了一斤的肉，多少水源浪費了、多少糧食也消耗了，大自然的警鐘響起，在四大不調下，人類卻仍未覺悟。
「我們應該知道，父母生我們的身體，但其實是天地養我們的生命，大自然的五穀雜糧供應給人類最好、最健康的食物。可是我們眾生啊，一直一直都是迷啊，沉迷在一念的欲念，一直違背大自然。現在慈濟人很用心，除了彎腰伸手做環保，現在仍然持續推動環保的理念：心理環保、身體環保……不斷推廣，已經有很多人都來取經。現在又加強推廣如何維護身心健康，而我們的身體要健康就是要從食物開始。」
世間財富如幻影 從心制欲現覺悟
近日來，食品衛生安全受到大眾廣泛的重視，從牲畜因疾病感染造成的肉品問題，到化學加工品污染食物，以及過往傳出稻米污染被迫銷毀的種種情形，許多昨日的糧食竟在一夕之間成了毒物，銷毀的行動，在全球同時傳出糧荒的問題下益加顯得衝突。
「不是稻子之過、農夫之過，是工業的污染、化學污染所造成，所以現在的糧食問題很令人擔心。另外，我們富有的人太過享受，假如平均一下，苦難人就得救了。再來，人口應該也要稍微控制一下，從心靈的教育開始著手，人心調和，大地就會調和。所以人啊，世間富有都是泡沫虛幻，都有破滅的時刻。」
健康之道在於心態的調整，慈濟人深入社區、學校，或到兵營、監獄，用行動推廣素食，用自身經驗提倡身心環保的重要。
「不論是在學校或社區，人人都很用心，這都是人間菩薩，能覺悟，警覺到了就要趕快採取行動。的確，我們要共同來推動『八分飽，兩分助人好』，不只是吃的、水電，還有交通都要節約，能源節約也可以減掉因為貪而造成的污染。」
止息貪念心調和 儉約生活助人樂
心貪一起，業門即開。止息貪念仍要從生活中的克勤克儉做起，疼惜自己的身體、愛惜自己的心靈，心靈調和社會也能調和。
上人開示，「能節儉就要節儉一點，吃的簡單一點、清淡一點，心靈也要快樂一點，而能夠助人就是最快樂的。看到南非的菩薩，他們是窮，可是他們幫助別人而很快樂，這是我們身心健康之道。我們要多用心落實，如何讓我們的身心健康，身心健康，社會就會健康；社會健康，大地就會健康；大地健康，四大就能調和，總而言之，健康最有福。『八分飽，兩分助人好』身心環保，健康更好。」
